18 junio 2008

Cocinar con el calor del sol

Con la irrupción de la filosofía y práctica de las energías renovables en nuestra vida cotidiana, ya no cabe recurrir a la expresión socorrida en la cocina de que tenemos los calderos o el caldero al fuego, para referirnos a una labor doméstica tan antigua como el ser humano, ahora podríamos decir que tenemos la cacerola o la sartén al Sol.
Todo esto viene a colación por la magnífica exposición que ha montado en la plaza de Europa del Puerto de la Cruz la Agencia Insular de la Energía de Tenerife, una fundación que se creó en 2005 y que está participada por el Cabildo, Unelco-Endesa, Ashotel, Loro Parque, el ITER y la Fundación Caja Rural Modesto Campos. Con un día soleado es factible guisar papas, hacer un poteje, freir papas o elaborar repostería. Es bastante práctica para las excursiones y sobre todo para el hogar, ahora que sube el precio de los combustibles o el recibo de la luz eléctrica. Este escaparate de las energías renovables que se completa con una muestra sobre los impactos del cambio climático instalada en el antiguo convento de Santo Domingo, sirve de colofón a la celebración del Día Mundial del Medio Ambiente. Las técnicos de la Agencia Insular de la Energía, Marta Hernández Abad Alarcó, Elsa López y Erica Pérez, expusieron casos prácticos sobre la utilización de la energía solar para usos domésticos, lúdicos e incluso industriales. Los más llamativos se referían a la preparación de alimentos o guisos diversos y la aplicación del hidrógeno como combustible para vehículos en miniaturas u otros aparatos a través de placas fotovoltaica. Su efectividad aumenta cuando el cielo está despejado, según explicaron los técnicos responsables de la muestra. Con el hidrógeno y la célula fotovoltaica se consigue el efecto de una pila, para conseguir el hidrógeno en estado gaseoso, que posee bastante energía, se recurre al proceso físico de la electrolisis, mediante la separación de del oxígeno y el hidrógeno. En la plaza de Europa se instalaron las placas solares y de recepción de calor y se instaló un scalextrix que se acciona mediante energía solar. Igualmente, se pudo presenciar mangas de viento y las citadas demostraciones sobre la utilización del hidrógeno en máquinas en miniaturas.. En esta segunda muestra se analizan los impactos, causas y soluciones. La exposición fue presenciada por centenares de alumnos de los colegios del municipio y de estudiantes que realizan su viaje de fin de curso, principalmente, que pudieron comprobar los adelantos tecnológicos. Dejar el hábito La bióloga y técnico de la Agencia Insular de la Energía de Tenerife, Erica Pérez, disertó sobre “CO2, deja el hábito. Hacia una economía baja en carbono”. Explicó que se trata de concienciar a la opinión pública sobre las consecuencias del efecto invernadero y de las emanaciones de gases a la atmósfera. Señaló que “la Agencia Insular de Energía de Tenerife se constituyó como fundación el 26 de julio de 2005 con el fin de implicar a todos los agentes públicos y privados en la promoción de las energías renovables y en la aplicación de acciones de ahorro y eficiencia energética, algo fundamental si se tiene en cuenta la dependencia exterior de una región aislada geográficamente.